tratto da Luciano Pignataro WineBlog

Vista la vittoria ai mondiali di Germania, usiamo pure una metafora calcistica: vi immaginate Maradona o Pelè giocare solo nei campetti di calcio delle periferie delle loro città? Questo, fatte le debite proporzioni, è quello a cui si sta dedicando da alcuni anni a questa parte la più illustre e famosa doc del Mezzogiorno, Solopaca.

tratto da VINI ITALIANI - Guida ai vini italiani pregiati DOC, DOCG e IGT

I vini delle tenute Santimartini vengono considerati senza dubbio fra i più prestigiosi fra quelli coltivati nel contesto della regione Campania, un territorio senza dubbio interessante per quanto relativo alla coltivazione di vini pregiati.

In enogastronomia , come nella vita relazionale, ci sono “matrimoni”  facili ed altri difficili e secondo alcuni davvero impossibili! La “lista nera” dei cibi “impossibili”  da degustare con vino è rappresentata da uova; ortaggi, in particolare  carciofi; insalate condite con l’aceto; pietanze ricche di spezie, come chili e peperoncino; pesce sott’olio ed infine  cioccolato! Sarà vero tutto ciò?

Appartengo alla scuola di chi  non ha pregiudizi, perciò prima di esprimermi  assaggio! Ecco, dunque, qual è stato il mio atteggiamento quando ho  degustato dei cioccolatini con ripieno, non del solito liquore alla ciliegia o caffè, ma di vino!  Proprio così, ho assaggiato  cioccolatini con cuore di “Bacco”!